Ciamis –
Selain dari Malang dan Solo, bakso yang enak juga terkenal datang dari Kabupaten Garut. bakso dari kota berjuluk Swiss van Java ini sohor, memiliki kekhasannya tersendiri.
Bakso asal Garut kini bisa dibilang mulai merambah ke kota-kota besar. Salah satu ciri khas bakso asal Garut, adalah hadirnya bakso aci, di setiap mangkuknya. bakso aci merupakan bakso yang terbuat dari tepung tapioka. Dengan isian daging ayam hingga jando, rasanya lumer di mulut.
Ngomong-ngomong soal bakso Garut, punya sejumlah rekomendasi warung bakso yang legendaris di Garut, yang setiap menunya cocok disantap apalagi ketika musim penghujan seperti ini.
Bakso Ceu Imas
 |
Bakso Ceu Imas merupakan salah satu pelopor bakso aci kekinian asal Garut. Warung bakso yang berlokasi di jantung perkotaan ini, dipercaya telah eksis sejak tahun 2009 silam.
Warung bakso Ceu Imas terletak di Jalan Karacak, Kelurahan Kota Kulon, Kecamatan Garut Kota, Kabupaten Garut. Sekitar 15 menit dari kawasan objek wisata Cipanas yang terkenal.
Jangan membayangkan warung bakso yang megah seperti restoran. Sebab, bakso Ceu Imas ini dijual di rumah yang berada di sebuah gang sempit di lokasi tersebut. Meskipun begitu, Warung bakso Ceu Imas selalu penuh setiap hari, dikunjungi pembeli.
Yang menjadi andalan di sini, jelas bakso acinya. Ada beragam varian bakso aci yang dijual dengan isian tulang rawan, daging ayam dan jando. Kemudian, ada juga siomay yang enak dari Warung bakso Ceu Imas. Siomaynya berukuran relatif besar, dengan isian daging ayam serta udang.
Selain itu, ada juga aci-tulang-bawang alias Cirawang, bakso daging halus maupun urat, serta bakso tahu. Seporsi bakso Ceu Imas bisa didapatkan mulai dari Rp 25 ribuan saja.
Bakso Tangkar
 |
Warung Mi bakso Tangkar berlokasi di Jalan Raya Otista, Kecamatan Tarogong Kaler, Garut. Dekat dengan objek wisata Cipanas. Karena lokasi lapaknya yang berada di samping sebuah gang bernama Semar, warung bakso ini juga dikenal dengan nama Warung bakso Gang Semar.
Menu andalan yang dijual di warung ini, adalah bakso tulang rawan iga. Renyahnya tulang iga lunak, berbalut bakso daging sapi halus, serasa lembut ketika dikunyah di mulut.
Ada juga beragam toping lain, seperti bakso aci, cirawang, bakso tahu dan siomay. bakso Tangkar sangat cocok disantap dengan ‘settingan’ cikruh, dengan saus sambal, cabai dan kecap yang kental, serta sedikit perasan jeruk nipis.
Seporsi bakso Tangkar bisa dibeli mulai dari harga Rp 20 ribuan saja. detikers bisa minta penjualnya untuk meracik bumbu dari seporsi bakso yang detikers beli, agar makin cikruh dan otentik ‘rasa bakso Garut-nya’.
Bakso Mulang Sari
Mi bakso Mulang Sari merupakan salah satu kedai bakso yang legendaris di Kabupaten Garut. Dikatakan demikian, karena kedai bakso Mulang Sari konon katanya telah ada sejak tahun 1970-an yang lalu.
Mi bakso Mulang Sari memiliki sejumlah gerai di pusat perkotaan Garut. Di antaranya terletak di kawasan Intan Business Center (IBC) Garut Kota, serta di kawasan Jalan Merdeka, Kecamatan Tarogong Kidul.
Ada beragam menu yang dijual di kedai bakso Mulang Sari, salah satu menu favoritnya, adalah mi bakso komplit, yang berisi mi asli buatan Mulang Sari, bakso daging besar, bakso tahu dan siomay.
Selain itu, mi yamin asin dan manisnya juga menjadi primadona di kalangan para pecintanya. Yang menjadi ciri khas dari kedai bakso ini, adalah bakso sapi urat maupun halusnya yang otentik. Selain itu, mi-nya juga super kenyal dan halus.
Bakso Haji Mamad
 |
Kemudian ada kedai Mi bakso Haji Mamad atau yang biasa juga disebut Mi bakso Hampor karena lokasinya yang terletak di kawasan Hampor, Jalan Raya Samarang, Kecamatan Tarogong Kidul, Kabupaten Garut.
Di kedai ini, mi bakso bihun adalah menu favorit para pelanggan setianya. Lembutnya bihun buatan kedai bakso Haji Mamad, berpadu dengan kuah gurih yang legit dan bakso yang khas.
Selain bihun, bakso daging berjenis urat dan halusnya juga menjadi primadona di kedai ini, karena memiliki rasa yang dianggap berbeda dan kaya akan rempah. Seporsi Mi bakso Haji Mamad dibanderol mulai dari harga Rp 20 ribuan saja.
Gerai bakso Haji Mamad ini, terbilang legendaris karena sudah ada sejak tahun 1970-an. Seperti dengan namanya, Haji Mamad merupakan sosok di balik warung bakso legendaris ini.
Bakso Aci Ciamis
 |
Yang terakhir, ada gerai bakso Aci Ciamis. Meskipun namanya Ciamis, tapi beneran gerai bakso ini berasal asli dari Kabupaten Garut, dengan menu andalan bakso aci hingga bakso dagingnya yang super lembut.
Gerai bakso Aci Ciamis terletak di pusat perkotaan, tepatnya di Jalan Raya Cikuray, Nomor 21, Kelurahan Pakuwon, Kecamatan Garut Kota, Kabupaten Garut. Baru sekitar 3 tahunan pindah ke lokasi ini, setelah sebelumnya lama berjualan di kawasan Babakan Selaawi, Kecamatan Tarogong Kaler.
Sesuai dengan namanya, menu yang paling hits di sini adalah bakso acinya. Berisikan daging ayam, hingga lemak sapi atau yang biasa disebut jando. Selain itu, bakso daging sapinya yang kecil-kecil, juga terkenal enak dan lembut.
Jangan lupa juga untuk menjajal pangsit yang dijual di bakso Aci Ciamis karena isiannya full daging ayam yang mantap saat disantap. Selain mi bakso dengan bakso aci, varian mi ayam hijaunya yang unik juga patut untuk dicoba.
